春の一皿★姫人参と葉のお惣菜♪保存食 by marilin36

春の一皿★姫人参と葉のお惣菜♪保存食

可愛い姫人参が沢山手に入った。葉っぱもたっぷりで嬉しい♪ビタミンとカロチンがたっぷり摂れるお惣菜。お弁当におかずに活用♪

marilin36

材料 （ ２０ｃｍ小鍋半分位 ）

姫人参（１０ｃｍ位）

１０本（斜め薄切り）

人参の葉

１０本分（ざく切り）

オリーブオイル

大さじ１

日本酒

大さじ２

砂糖

大さじ２

ヌクマム

小さじ２

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これだけで４００円の特価品♪とっても幸せな気分♪今日はこれで美味しいお惣菜を簡単に作ろう。

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人参は斜め薄切りに、葉は食べ易くざくぎりに。

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オリーブオイルを熱した鍋で人参をまず軽く炒める。

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油が回ったら葉を加えて、調味料も全て加え、ひと混ぜして出来上がり♪

コツ・ポイント

材料を揃えたら、サッと手早く作ろう。火を通しすぎるとすぐに、人参も葉も色が悪くなり、食感もべちゃっと悪くなり台無し。冷める時に味はしみこむからとにかくサッと作ろう。