おいしい山形風芋煮レシピ

サトイモを購入された方ら教えていただいた山形の郷土料理です。

１、鍋に水をたっぷりいれて、里芋を入れます。里芋は食べやすい大きさに切ります。
２、火にかけてゆでます。
３、沸騰してきたら一度お湯を捨てましょう。
４、もう一度鍋に水を入れて、ささがきにしたゴボウを入れてゆでます。
５、煮えてきたら、丁寧にあく抜きをします。
６、こんにゃくを手でちぎって食べやすい大きさにして入れます。
７、シメジを入れましょう。
８、牛肉を手でほぐしながら食べやすいサイズにして入れます。
９、煮えてきたら里芋にはしが通るか確かめましょう。
１０、砂糖とお酒、醤油で好みに味付けします。砂糖はなるべく多めに、お酒は鍋をひと回りするくらい入れます。めんつゆを少量いれると味が良くなります。
１１、ネギを入れましょう。ネギは多ければ多いほど味を引き立てます。ネギの煮え具合はお好みで！
１２、それぞれのどんぶりに分けてできあがりです。

山芋と大和芋が完売致しました！

昨日で山芋と大和芋の注文がいっぱいになり完売しました！
山芋はまた入荷されると思いますが入荷日については未定です。
大和芋に関しては入荷されるかどうかはわかりません。

また入荷の機会がありましたらブログ、フェイスブックで公開しますので是非ご確認下さい。

日本人によって育てられたオーガニックの里芋についても残りがあと200gほどと残りわずかとなっておりますのでご希望の方は是非ご連絡下さい。

オーストラリア人によって育てられた里芋は今後とも引き続き販売していく予定です。

ご注文はsales@yesfoodservice.com.au　までどうぞ！

6月4日にオーガニック野菜を入荷します！

いつも弊社のオーガニック野菜を御愛好いただきありがとうございます。 6月4日にオーガニック野菜を入荷する予定ですのでお知らせいたします。
予定しております入荷野菜は下記となります。

大根: $3.00 / piece
ホウレン草：＄2.00 / bunch

かぼちゃは残念ながら今週で完売となってしまいました。

まだ数量でしたら弊社に残っておりますのでご希望の方は是非ご連絡下さいませ。

また、カウラのお野菜以外に下記のお野菜も販売しております。

Item	Piece	Price ($)
里芋(XS)	kg	6.3
里芋(S)	kg	7.3
里芋(Organic)	kg	13
山芋	kg	35
ゆず	kg	32
大和芋	kg	33

山芋は大体一本50-130gになりますので$ 1.75-$4.55ほどになります。

大和芋は現在$10.00と$10.70のもののみ残っております。

値段はPer KG(KGにつき)なので1kg以上買わなければいけないというわけではありません。

1kg以下の注文でも受け付けておりますので是非お買い求め下さいませ。例えば里芋は500gだとXSが$3.15, Sだと$3.65になります。

ゆずは個数で注文して頂いても結構です。

ご注文はsales@yesfoodservice.com.au　までメール頂くか、Fax（02-9427-2214）でどうぞ。

余裕をもって入荷するようにしておりますが、お陰様で毎回完売しております。

確実に欲しい！という方は31日（木）16：30までにご連絡いただければと存じます。

次回入荷は6月11日が祝日のため、6月12日（火）の予定となります。

カウラのお野菜は無農薬・無肥料で安心なだけでなく、お野菜の持ちが普通のお野菜と全然違います！

オーダーを頂きましたお客様から順番に販売するようにしておりますので、売り切れの場合はご了承願います。

山芋を値下げします！

入荷から一週間経ちましたので山芋を値下げします。
先週までは$36/kgでしたが、本日から$35/kgとさせて頂きます。
オーストラリアで山芋を手に入れるのはとても難しいためお値段は少々高めとなっていますがとても美味しいと評判がよく買う価値大です！残りわずかですので是非お買い求め下さいませ！

大和芋も残り２つとなっています。$10.00と$10.70のもののみとなっておりますのでこのチャンスをお見逃しなく！

山芋、大和芋とも日本人の手によって丁寧に育てられたオーガニックのものとなっております。風味、食感もとてもよくなかなかオーストラリアでは手に入れられない食材となっております。

日本人の手によって育てられたオーガニックの里芋も引き続き販売しておりますので興味のある方は是非ご連絡下さいませ！

注文はsales@yesfoodservice.com.au　までお願い致します。

Gluten Free Soy Sauce 近日発売予定！！

San-JのGluten Free Soy Sauce（小麦を使っていない醤油）を近日発売予定です！通常の醤油は50％が小麦、50%が大豆で作られているのですがこちらの商品は100%大豆な ので蛋白質が濃厚で風味もたっぷりです。塩分控えめのものもありとってもヘルシーです！Organic Gluten Free Soy Sauceも6月下旬頃から販売予定ですので是非お見逃しなく！

We are going to sell Gluten Free Soy Sauce soon! Normally, soy sauce is made with 50% wheat and 50% soy, but this sauce is made with  100% soy. Higher concentration of soy protein gives a richer and smoother flavour than regular soy sauce. There are reduced sodium ones as well which are very healthy. We are also planning to start selling Oraganic Gluten Free Soy Sauce from end of June! Don't miss it!

里芋の大きさについて

里芋のXSとSサイズの違いがわからないということで写真を載せることにしました！
XSサイズは絹かつぎ（http://www.sirogohan.com/kinukatugi.html）、Sサイズは煮物などに最適です！

また、絹かつぎって何ですかなんて声も聞かれますのでこちらのwebsiteをご覧になって頂くことをお勧めします。（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8D%E3%81%AC%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%8E）

料金は5/28から運送費込となり下記の通りとなります。
シドニーで手にいれるにはとてもお手頃な値段となっています！是非お試し下さい。

XSサイズ：$6.3/kilo　　　　　　　　　　　　　　

Sサイズ：$7.3/kilo

１kg以上注文しなくてもper kgで販売しておりますので300g、500g、800gなんて注文の仕方も可能です！
※絹かつぎのレシピについては白ごはん.comさんのwebsiteを参考にさせて頂いてます。

やまと芋、残り３個です！

オーストラリアではめずらしい大和芋です。数量限定で販売をしております。今後いつ入荷できるか、入荷できるかすらもわからないのでとても貴重です。

値段は左上から$10.00, $8.10, $10.7, $6.8, $9.4になります。

既に$8.10と$9.4の物は売れてしまいましたのでご了承下さいませ。

オーダーご希望の方はsales@yesfoodservice.com.au　までメールをお願い致します。

5月28日にオーガニック野菜を入荷します！

予定しております入荷野菜は下記となります。

Item	Piece	Price ( $)
かぼちゃ	kg	3.00
ホウレン草	bunch	2.00
大根	piece	3.00

かぼちゃは今までと同じように500-700g前後の小さめの物となります。

かぼちゃは来週か再来週の入荷で終了予定ですのでこの機会をお見逃しなく！

また、カウラのお野菜以外に下記のお野菜も同時に販売しております。

Item	Piece	Price ($)
里芋(XS)	kg	6.3
里芋(S)	kg	7.3
里芋(Organic)	kg	13
山芋	kg	36
ゆず	kg	32

山芋は大体一本120-290gになりますので$ 4.3-10.5ほどになります。

値段はPer KG(KGにつき)なので1kg以上買わなければいけないというわけではありません。

1kg以下の注文でも受け付けておりますので是非お買い求め下さいませ。例えば里芋は500gだとXSが$3.15, Sだと$3.65になります。

ゆずは個数で注文して頂いても結構です。

注文はsales@yesfoodservice.com.au　までメールいただくか、Fax（02-9427-2214）でどうぞ。
余裕をもって入荷するようにしておりますが、お陰様で、毎回完売しております。
確実に欲しい！という方は24日（木）16：30までにご連絡いただければと存じます。

次回入荷は6月4日の予定となります。

カウラのお野菜は無農薬・無肥料で安心なだけでなく、お野菜の持ちが普通のお野菜と全然違います！

オーダーを頂きましたお客様から順番に販売するようにしておりますので、売り切れの場合はご了承願います。

数量限定！オーガニックの山芋、やまと芋、里芋です！

やまと芋：$33 / kg

里芋：$13/kg

                        
その他オーストラリア人によって作られた里芋もXSサイズが$6.3/kg, Sサイズが$7.3/kgで販売しております。

山芋：$36/kg, 一本大体$4.00-$11.00ほどになります。

来週、または再来週で入荷終了予定のかぼちゃになります。お値段は$3.00 / kgになります。

大人気！カウラのお野菜の写真 / Pictures of Cowra farm!

 大根畑 /Field of White Radish

 採りたての大根！/ Fresh white radish

 ほうれん草（Spinach)

 深土破砕　乾燥してるから効果も抜群だそうです！

Field of Cowra! Dry soil and deep field is very effective to grow vegetables.

 とうもろこし / Sweet Corn

生で食べても美味しいほどの甘さ！
They are sweet even eating without cooking!

既に完売済みです。
(Sold Out)

大人気の大根　/ Very popular White Radish

ゆずの値段が下がります！

里芋の値段は5/28（月）から上がりますがゆずの値段は来週の5/21（月）からさらに下がります。

現在のお値段　$36.00 / kilo
5/21からのお値段　$32.00 / kilo

ゆずはもう来年２月まで入荷しない予定ですので是非この機会にご購入下さい！
皮と実を分けて冷凍保存をすることをお勧めします。

詳しくはhttp://yuzunokounou.seesaa.net/article/138256488.htmlのウェブサイトにゆずの使用方法がたくさん出ていますので是非参考にしてみると良いと思います！

5/28（月）から里芋の値段が上がります！

里芋の入荷の際に運送料が発生することになってしまったため、里芋の料金が5/28（月）から上がります。来週いっぱい（5/27）までは現在と同じ価格でお売りしてますので今がお買い得です！

5/27までのお値段

里芋Sサイズ: $6.8/ kilo
里芋XSサイズ: $5.8/ kilo

5/28からのお値段

里芋Sサイズ: $7.3 / kilo
里芋XSサイズ: $6.3/ kilo

5/28以降にお引き取りの場合は値段が28日からのお値段になりますのでご注意下さい。

入荷数に限りがありますので、売り切れの際はご了承下さい。

オーガニック野菜を5月21日に入荷いたします！

えびすかぼちゃ $ 3.00 / Kg
ほうれんそう $ 2.00 / bunch
大根 $ 3.00/ piece

かぼちゃは500-700g前後の小さめの物となります。
大根はとても大きくなっているため、料金が前回より20セントほど上がっております。
ただし重たくて大きいので一本買えばかなり長持ちします!

...ご注文はsales@yesfoodservice.com.auまでどうぞ。
確実に欲しいという方は17日木曜日16：30までにメールをして頂けますと確実です。
入荷数に限りがありますので、売り切れの際はご了承下さい。

同時に里芋とゆずも販売しておりますので是非お買い求め下さいませ。

本日里芋が入荷しました

数に限りがありますのでご希望の方はお早目に注文下さいませ。
値段はオーストラリアで手に入れるにはかなりお安く、下記の通りとなっております。
Small Size : $6.80 / kilo
Extra Small Size : $5.80 / kilo
是非お買い求め下さいませ☆！

来週からゆずを値引き致します！

現在：$38.00 / kilo --> 来週から$36.00 / kilo

とっても香りが良いので是非お試し下さい！

ゆずも引き続き販売しております！

ゆずはいつ引き取りに来て頂いても大丈夫です。

次のシーズン（２月くらい）まで入荷をしないので今購入して冷凍保存することをお勧めしますよ！

柚子（ゆず）をそのまま丸ごとで長期保存するのは一般家庭では無理なので冷凍してしまうのが一番です。

[ゆず皮の冷凍保存方法]
柚子を長期保存するには、皮と実を分けて冷凍して保存することです。

・ゆずを水洗いして黄色い皮を剥きます
... ・無農薬でない柚子は、サッーとお湯をかけ湯引きします
・細く切って、小分けにしてラップに包み容器に入れて冷凍保存します
・使用するときに解凍せずそのまま使えます
・果汁は絞り冷凍します

※冷凍以前よりも香りは多少落ちます。
※単体で保存するのも良いですが、沢山ある場合には柚子酒や、ジャム　などに加工して置くのも良い保存方法です。

また、乾燥保存という方法もあります。

ゆず皮の乾燥保存方法]
・柚子の皮を剥いて細切りにします
・ザルなどに広げてカラカラに乾燥するまで「天日干し」します
・ゆず皮が完全に乾燥したら密閉容器に入れて保存します

漬物の浅漬けに入れたり、レモンの代わりに紅茶にひとつまみ入れたり、緑茶に入れても、ゆずの香りの良い美味しいお茶になります！

残った果実は汁を絞り冷凍します。製氷皿で氷らせてキュービック状にして置くと便利です。

ゆずの果汁は、カボスやレモン比べて余り出ませんがキュービック状で保存しておくと鍋物や酢の物などの料理に必要なだけ使え重宝します。

果汁を絞り切った柚子は、ガーゼにでも包んで、お風呂に入れれば柚子湯になります。

どうぞお試しください。

オーガニック野菜を5月14日に入荷いたします！

 とうもろこし $ 0.90 / piece
えびすかぼちゃ $ 3.00 / Kg
ほうれんそう $ 2.00 / bunch
大根 $ 2.80/ piece

ご注文はsales@yesfoodservice.com.auまでどうぞ。
確実に欲しいという方は10日木曜日16：30までにメールをして頂けますと確実です。
入荷数に限りがありますので、売り切れの際はご了承下さい。
...
かぼちゃは500-700g前後の小さめの物となります。
とうもろこしは今回で最後の入荷となりますのでお見逃しなく！

里芋完売！

里芋は注文が多数あったために完売いたしました。
また近々入荷する予定ですので、入荷できましたらご案内させて頂きます。

ゆずと里芋を販売致します！

ゆず: $38.00 / kg

里芋 →　Small: $5.3/ kg
         →　Extra Small: $6.8 / kg

きぬかつぎに使う里芋の大きさはExtra Smallのサイズになります。

ゆずはオーストラリア国内で唯一栽培をしている農家から取り寄せておりますのでどうしても料金は高めになっています。ご了承下さいませ。
...
オーダーは sales@yesfoodservice.com.au までどうぞ。

どちらも個数に限りがありますので、売り切れの際はご了承下さい。

5月7日入荷のお野菜

5月7日にお野菜を入荷するのでお知らせ致します！

かぼちゃ：　$3.00 / kg
だいこん：　$2.80 / piece
とうもろこし： $0.90 / piece
ほうれんそう： $2.00 / bunch

かぼちゃは今回から小さめで1 - 1.5kgほどのものになります。

オーダーは sales@yesfoodservice.com.au までどうぞ。
5月7日入荷野菜のご注文は5月3日(木）16:00までにお願い致します。

※入荷数には限りがありますので、売り切れの際はご了承下さい。